Comienza un paso mas hacia el éxito, "Tierra de Nayart hace su primer exposición con su gran equipo de trabajo. Gracias a todos por su participación a este gran evento. 

Equipo de trabajo

Degustaciones de nuestro Menú 

Tierra de Nayart 

Excelente presentador 

Bebidas de nuestro Menu 

ASHISARRE

Es una preparación típica de Nayarit en específico de los huicholes, consiste en extraer de la calabaza de castilla las semillas, se tuestan y se muelen en el metate, esto se mezcla con agua y se cuela en un cedazo, esto se fríe en una cazuela con manteca de cerdo y se le agrega cebolla picada y sal al gusto.

Nota: Se suele acompañar con tortillas.
Municipio: La Yesca
Fuente de consulta: MEDINA, José, RECETARIO HUICHOL DE NAYARIT, Cocina Indígena y Popular, 46, CONACULTA, México, D.F., p. 64 

Latitud Norte: 21º 19' 28,4 "

Longitud Oeste: 104º 1' 40 "

http://rutasgastronomicas.sectur.gob.mx/recursos.jsp?id=NAY.PL.11.005&tipo=PLATILLOS

MENÚ

En la tierra Nayar contamos con un amplio y exquisito menú para su deleite, lo invitamos a venir a disfrutar de nuestros platillos con historia y delicia en cada bocado.Contamos entre nuestros tanto platillos con

• *TSINARI (atole agrio)
• *KARIYARI (dulce de maíz)
• *POLLO EN PIPIÁN

Todos preparados con alimentos frescos, orgánicos y de la más alta calidad para Usted; contamos con la técnica de preparación tradicional del pueblo indígena huichol que le dará a su paladar una experiencia única.

RECETA

TEJUINO

Una bebida de origen prehispánico, “un atole de maíz fermentado, endulzado con piloncillo, que se preparaba en ocasiones ceremoniales de mitote en la zona serrana de Nayarit”. A esta bebida le han hecho modificaciones a través del tiempo, por ejemplo en la costa nayarita y en Tepic, la consumen como bebida refrescante y de manera cotidiana, a la que le agregan limón y bicarbonato, además de hielo.

Ingredientes 

½ kilo de maíz seco

• 9 litros de agua
• 2 rajas grandes de canela
• 1 1/4 kilos de piloncillo oscuro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Para servir
• Hielo picado
• Sal de grano, al gusto
• 1 1/2 kilos de limones
• Nieve de limón (opcional)Modo de preparación 

• 1. Coloca el maíz en un recipiente grande y cúbrelo con agua. Tapa con un manto de cielo o servilleta de tela delgada y deja reposar durante 3 1/2 días, sin cambiar el agua, para que se fermente.
  2. Enjuaga muy bien el maíz fermentado con agua fría, escúrrelo y muélelo en un molino de mano o procesador de alimentos hasta que tenga consistencia de harina martajada.
  3. Remoja el maíz molido en un recipiente con 2 litros de agua 
  4. Coloca 5 litros de agua, canela y piloncillo en una olla grande de por lo menos 10 litros de capacidad y hierve hasta que se haya disuelto el piloncillo.
  5. Cuela el maíz y agrégalo a la olla. Deja hervir durante 30 minutos, sin dejar de mover para que no se pegue. Apaga, deja enfriar y refrigera durante toda la noche.
  6. Sirve con hielo, sal, jugo de limón al gusto y, si lo deseas, agrega una bola de nieve de limón
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Conoce un poco de Nayarit

"La Tierra de Nayar"

Te da la bienvenida a un lugar lleno de tradición cultura y sabor. Traemos para ti,  un pequeño pedazo de la Tierra de Nayarit a la cultura Mexiquense, donde no solo aprenderás de su exquisita cultura, ademas de sus originales sabores y platillos, que que te transportaran a esa tierra de encanto.

 No hay mejor manera de conocer un Estado que atravez de su cocina y  "La Tierra de Nayar" trae para ti esta oportunidad, no solo con la comida, sino también con un  excelente ambiente para ti y toda tu familia.

A través de este Blog podrás contactarnos y no solo eso, podrás ver nuestras promociones, ideas y conceptos nuevos de este increíble lugar y por si fuera poco algunas recetas, tips e ideas para tener un toque de Nayarit en tu cocina.

Nuestros Objetivos

La Tierra de Nayar

"Del mar a la mesa..."

En la Tierra de Nayar tenemos una gran misión y varios objetivos por cumplir para poder agradar a nuestros clientes.

Uno de nuestros objetivos es ser el restaurante especializado en comida nayarita más reconocida en el  Valle de Toluca.
Para poder llegar a este objetivo, utilizaremos todo lo que esté a nuestro alcance para poder ser conocidos por los medios de publicidad que hoy en día se utilizan más como lo son las redes sociales. El estar cerca de nuestros clientes es primordial para nosotros, atender sus necesidades y tomando en cuenta sus sugerencias para poder hacer de su visita una gran experiencia gastronómica.
Por su puesto, lo anterior va ligado a la calidad de nuestros productos y la calidad del servicio que ofrecemos en nuestro establecimiento.


También, nuestra empresa esta totalmente comprometida con ayudar a los que menos tienen, por lo que nuestro restaurante se unirá a varios programas de apoyo para alimentar a gente que lo necesite.